でも一番は刺身かもなあ…

秩父の大滝村（現秩父市）の栃本という急峻な谷間の集落に小屋のオーナーは住んでいます。オーナーのお父さん、お母さんもその栃本で畑をやりながら暮らしています。


で、その畑から季節によっていろいろな野菜が小屋に揚がってきます（いや、背負うのは私ですが…）。

絹さや、胡瓜、インゲン豆…。
もちろん無農薬、美味しい野菜達です。


今の時期はこれ。



ピーマンに、シシトウに、インゲン豆。


みんな美味しいし大好きですが、いや…量が…。

これは三分の一、消化した写真。
これが毎週揚がってきます…。



もちろん一人では食べきれないので、比較的お客の少ないとき、サービスで出します（大勢いると忙しいから）。



私的にピーマンは好きですが、一晩で食べる量はそんなでもないね。
例えばピーマンの天ぷらなんて大好きですが、6つ位でいいかなあ…。
なかなかメインになりづらい食材と言えばそうですし。
毎日同じ調理法でもあきちゃうし。


で最近のピー料理は、

タケノコの代わりにジャガイモ千切りを使ったチンジャオロースー

焼き浸し

煮浸し

千切りにして茹でて味噌マヨで和えたサラダ等々…。


旬の食材、美味しいですね。



でもたまには肉食いてーなー。

で、題名にもどる

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